Äpfel trocknen im Herbst
Herbstäpfel vom Obsthof dörren — mein liebstes Saisonrezept, wenn die Ernte überquillt.
Zum RezeptSaisonale Rezepte
Das Schöne am Dörren: Jede Jahreszeit bringt neue Zutaten. Im Herbst dörre ich Äpfel und Quitten, im Sommer Pflaumen und Blüten, und Hagebutten sammle ich am liebsten nach dem ersten Frost. Hier findest du Rezepte, die zur Saison passen.
Pflaumen dörren
Pflaumen und Zwetschgen im Dörrautomaten trocknen — süß, aromatisch und lange haltbar.
Zum RezeptHagebutten trocknen
Hagebutten trocknen für Tee und Pulver — am besten nach dem ersten Frost sammeln.
Zum RezeptHolunderblüten trocknen
Holunderblüten schonend trocknen — für aromatischen Tee und zum Backen.
Zum RezeptRosinen selber machen
Rosinen aus frischen Weintrauben selber trocknen — ohne Schwefel und Zusätze.
Zum RezeptLavendel trocknen
Lavendel schonend trocknen — für Duftsäckchen, Tee und kulinarische Experimente.
Zum RezeptTee selber machen
Eigenen Tee aus getrockneten Kräutern, Blüten und Früchten zusammenstellen.
Zum RezeptWeiterführende Quelle: Saisonkalender — BZfE